Les Cristas font partie des pâtisseries conventuelles préparées de façon artisanale et typiques de Vila Real. Leur forme ressemble a la crête d'un coq. La pâte est garnie d'une crème à base d'oeufs et d'amandes. Après la cuisson au four, les gâteaux sont saupoudrés de sucre. Les Pastéis de Toucinho, aussi connus sous le nom de Pastéis de Vila Real et, plus récemment, de Cristas ou Cristas de Galo, ont été inventés par les religieuses du Couvent de Notre Dame do Amparo, de l'Ordre de Sainte Claire et sont, certainement, l'une des spécialités les plus connues de la pâtisserie conventuelle de Vila Real. Depuis 2019, ils sont reconnus comme l'une des 7 merveilles sucrées du Portugal.